旬鮮便り 毛がにと日本酒

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こんにちは、青山もくち鬼塚です。
今朝の築地で最大の毛がにを買い付けました1200gです。
凄く元気で生簀に入れたらツメをポンプに引っ掛けて出ようと暴れていました。
海水温度13度が少し高い温度だったからでしょうか?
10月末くらいまでは、活毛がにが手配出来そうなので蒸し毛がにが最高ですね。
また今回は日本酒4合瓶を取り揃えました。
日本酒に毛がに、秋の夜長に是非いかがでしょう。
お待ち致しております

鬼塚純二

 

青山の美味しい和食

毛がに料理  青山もくち

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