青山もくち情報 3月

皆さん、こんにちは、青山もくち鬼塚です。
少しずつ春の訪れを感じる頃となりました。
皆様お変わりありませんでしょうか、皆様の応援のおかげで、毛がに料理も定着してまいりました。
ありがとうございます。
毛がにの魅力は、産地によって一年中、旬のものが食べられるということです。
「もくち」の毛がには、春から初夏は稚内オホーツク産で、流氷明けとともに毛がに漁が解禁されます。
今年の5月に稚内に行って来る予定です。
初夏からは、函館近くのイカ飯で有名な森町や八雲、長万部で漁が盛んになります。
夏場もくちは、この森町の上平水産さんから直接買い付けして直送してもらっています。
秋から冬場にかけては、釧路近く昆布森漁協から入荷します。
写真の毛がには昆布森沖で水揚げされた毛がにです。

3月、4月の歓送迎会で、特別毛がにコース(飲み放題付き)10000円をご用意しています。

3月は、前菜で、かに豆腐、小芋田楽、モロコ甘露煮、花びら百合根
吸物、蛤真丈、お椀物は、海老芋煮
揚げ物で、白魚磯辺揚げなどをご用意しています。
お酒では、豊盃、爾今、鶴齢など入荷しています。
青山にお越しの際は、是非お立ち寄り下さい。
温もりを持ち、お待ちしています。

鬼塚純二😈
onitsuka@mokuchi.com

青山もくち
03-5468-5886
https://aoyamamokuchi.com

 

 

 

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