青山もくち情報 5月


こんにちは、青山もくち 鬼塚です。
好天に恵まれた今年のゴールデンウィーク、皆様いかがお過ごしでしたか。
私は北海道稚内と兵庫県淡路島に弾丸出張してきました。
稚内からオホーツク海沿いに120k離れた、毛がに産地の枝幸(えさし)漁港の見学です。三月から六月の毛がには、このオホーツク海産が主で、ギッシリ身が詰まった毛がにが築地にも毎日入荷しています。
稚内は、まだ雪が残っている場所も多く、強い風が吹いていました。現地の人の話では二月頃は流氷の上をロシアからの海風が吹き、冷蔵庫の中で暮らしている様だとか(寒そう〜)、春の訪れは、GW明けだそうです。
淡路島は、もくちの箸置きと鬼瓦を作ってくださった安冨瓦屋さんに見学に行きました。
瓦好きの私は、いろんな瓦の特徴や由来が聞けて大喜びです。
私の出張時は、その地域の瓦写真を撮って収集しています(ご興味ある方はご覧下さい )。
さて皐月旬情報です。
ご宴会優待は、 『もくち味めぐり飲み放題7000円(税別)』をご用意しています。
季節前菜では、稚鮎南蛮漬け、蓮根白煮、空豆、牛蒡金平など
吸物は、筍真丈、椀物では、北海饅頭(毛がに入り)
好評の桜えびも引き続き静岡由比から直送して頂きます。
魚は、鰹が美味しい時期を迎えました。
毛がにもオホーツク海を中心に生簀で活かせて、蒸したて蟹酢も御賞味していただけます。(蟹酢、毛がに鍋はご予約をお願いします)
まだまだ、お席のご用意しています。
青山にお越しの際は、是非青山もくちにお立寄り下さい。

鬼塚純二😈
onitsuka@mokuchi.com

青山もくち
03-5468-5886
https://aoyamamokuchi.com

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

コメント

お名前 *

ウェブサイトURL