青山もくち情報 9月

皆さん、こんにちは、青山もくち鬼塚です。
朝晩の、風の爽やかさに、秋の気配を感じます。
いかがお過ごしでしょうか。
8月21日、TBS朝の情報番組ビビットで”中尾ミエさん行きつけのお店”ということで、青山もくちの旬の野菜プレートと黒酢鳥から厚揚げセットが紹介されました。
ありがとうございました。
さて9月の旬情報です。
皆さま、いよいよ松茸土瓶蒸しが登場します。
お刺身では、北海道秋刀魚、青森鮪、福岡烏賊、淡路島から鯖などです。

北海道毛がに漁も盛んになり、今月から蒸し毛がにむき身も提案します。
お椀物では、里芋かに身あんかけ、南瓜鶏そぼろ餡、TV放映された野菜プレートに揚げセットなど
好評のもくち農園枝豆は、中旬くらいまでです。
里芋旨煮に栗の渋皮煮などなど盛り沢山です。
日本酒は、青森田酒、豊盃、三重爾今など、また新しく純米吟醸もくちも登場しました。
自家製果実酒は、紀州南高梅熟成梅酒、広島産レモン酒など好評です。
まだまだ、お席のご用意できますので、青山にお越しの際は、是非お立ち寄り下さい。
季節の変わり目です。皆さまお身体くれぐれもご自愛下さい。

鬼塚純二