青山もくち情報 4月

皆さん、こんにちは。青山もくち鬼塚です。
春たけなわの日和が続きます。
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。
先日、越谷にあるもくち農園では、トマト、ラディッシュ、キュウリなどの苗植えを終えました。
四月初旬は、水菜、ほうれん草、小松菜、青梗菜など、中旬にはキヌサヤ、スナップえんどう、キュウリの収穫を予定しています。
採れたてのもくち農園蒸し野菜がお薦めです。
前菜は、季節の吹き寄せと野菜茶碗蒸し、お吸い物は、白魚真丈、お椀物は、若竹煮です。
春の味覚、筍料理に山菜料理も沢山登場します。
鮮魚では、流氷も解けてオホーツクの漁が始まり、毛がにが安定して入荷しています。あと、北海水タコにマグロ、長崎平政などなど。
また、イタリアから毎週直送のモッツァレラチーズも新登場です。
宴会コースでは、「もくち味めぐり飲み放題コース(蒸し野菜)」7000円税別をご用意してお待ち申し上げます。
是非お立ち寄り下さい。

鬼塚純二